皆さんこんにちは
サービス矢嶋です
みなさん！！
熱中症になってませんか?
最近、家に帰ると必ずニュースで流れてます
エスポワールでも朝の掃除の時間は、
みんなで大汗かきながらやっておりますが、
予防方法ってご存知ですか？
適度の水分補給
と、塩分
の補給はよく言われていますが、
これに少し糖分
を加えると疲労の防止にもなって
効果的みたいです。
まだまだ暑い日が続きますから
しっかり予防していきたいと思っております
さて、ご存知の方もいるとは思いますが、
エスポワールはリニューアルの真っ最中
これまでたくさんの新郎新婦に結婚式をしていただきました
たくさんのゲストの方に来ていただきました
たくさんの笑いあり
、涙あり
・・・
この会場でたくさんの結婚式にたずさわってこれたことが、
本当に幸せで、今までの会場が無くなってしまうのは少し寂しくもありますが、
今度新しく出来る会場でも
たくさんの新郎新婦やゲストの方に、
最高の思い出を作っていただけるように
今まで以上にがんばって生きたいと思う今日この頃です
さて、工事期間中のエスポワールではありますが、
ブライダルフェアーを開催しております
今回のフェアーは、
おもてなし料理試食フェアー
まずは富士山麓
のこだわり食材を使った試食付フェアー。
開催は７月19日(金)・20日(土)・21日(日)・31日(水)
時間は11：00～19：00
そして北海道
の魚介類を使った試食付フェアー。
開催は７月15日(月)・24日(水)・25日(木)・27日(土)・28日(日)
時間は11：00～19：00
となっております。
今日は先日お客様にお出しした、
北海道フェアーの料理を紹介したいと思います
まず前菜が「ウニとホタテのカルパッチョ」
北海道といえば海の幸！
新鮮なウニとホタテを旨みたっぷりのウニのドレッシングで
お召し上がりいただきます。
付け合せはサラダと自家製のピクルスです
メイン料理は「エゾアイナメのアクアパェツァ」
エゾアイナメは北海道近海で取れる魚で、
一般のアイナメに比べると非常に漁獲量の少ない魚です
それを白ワインや水と一緒にオリーブ・ケッパー・トマトを入れて煮込んだものを
アクアパッツァといいます。
旨みがたっぷりソースとエゾアイナメのふわふわの身が
相性抜群です
そして最後はパティシエ特製デザート
チーズを使ったふわふわのムースと
今が旬のスイカを使った氷菓子とフルーツの盛り合わせになります
富士山フェアーでは、
「富士トラウトサーモンのマリネ」
「富士鶏のロースト」
「パティシエ特製デザート」
をお出しする予定です
ご予約承っておりますので、
ぜひエスポワールを見に来てください
皆様のお越しをスタッッフ一同お待ちしております
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